Callos
Vejiga natatoria del bacalao rica en gelatina. Ideal para ligar salsas y dar sabor a muchas recetas. Envasado al vacío en kilo o por ración.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
Nuestro BACALAO es 100% GADUS MORHUA, de primera calidad, pescado en Islas Feroe e Islandia.
21 cortes, envasado al vacío por kilo o ración, con el peso solicitado por el cliente.
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Cocochas
Glándula del bacalao con gran cantidad de gelatina especial para pilpil y salsas. Envasadas en ración, por kilo o por medio kilo.
Tres tamaños distintos: grandes, pequeños y medianos.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Delicias
Trozos sin piel utilizado para picoteo, para rebozar o para disfrutar de un buen pintxo. Envasado por ración o por kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Lomo 2000
Lomo perfilado sin espina envasados al vacío. Pieza entera o por ración según necesidad del cliente.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Lomo 250-300 gramos
Lomo con parte de falda y algo de espina 6 o 7. Envasado al vacío por ración o en bolsa de kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Lomo 500 gramos
Parte del Lomo de un filete 1000/1500. Sin espinas perfilados.
Lomo perfilado sin espina envasado al vacío. Pieza entera o cortada en ración según necesidad del cliente.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Lomo Dinastía
Parte del lomo de un filete 700/1000. Sin espinas, perfilados.
Lomo perfilado sin espina envasado al vacío, por ración o bolsa de kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Lomo Imperial
Lomo perfilado sin espina envasado al vacío. Pieza entera o cortada en ración según necesidad del cliente.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Menú
Parte de la cola envasada en ración o bolsa de kilo, de 6 a 7 trozos.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Menú Especial
Parte de la cola envasada en ración o bolsa de kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Miga Extra
Sobrantes y recortes salientes de lomo que aparecen al perfilar o cortar los filetes y los lomos.
Lleva la Ventresca y la falda de todos los cortes.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Morros
Trozos surtidos sin piel y sin espinas. Especial para rebozar y para ensaladas.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Pil Pil
Parte de cola sacada de filetes que han sido troceados y pesan más de 700 gramos. Envasados al vacío por ración o por kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Pintxo Especial
Trozos con piel y sin espina, perfectos para rebozar o para poner como pintxo. Envasado al vacío o en bolsa de kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Sidrería
Parte de la cola. Como su nombre indica, especialpara su uso en sidrerías.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).
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Taco Central
Como su nombre indica, es la parte central de todos los filetes. Envasado al vacío por ración o por kilo.
Origen: Islas Faroe e Islandia (Entre el Atlántico norte y el Mar de Noruega).